酸菜鱼作文15篇

酸菜鱼作文15篇

  在学习、工作乃至生活中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文要求篇章结构完整,一定要避免无结尾作文的出现。那么问题来了,到底应如何写一篇优秀的作文呢?以下是小编整理的酸菜鱼作文,仅供参考,大家一起来看看吧。

酸菜鱼作文1

  对于我们来说,妈妈做的酸菜鱼就是人间美。

  “买菜去喽,买菜去喽。”由于要上学,只有在周六周日早晨才可以和妈妈一起去买菜,所以我非常高兴。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜鱼吧!”我说。“好呀,我们家有好几个星期没吃酸菜鱼了吧。”我们买了做酸菜鱼的材料:酸菜、鱼、泡野山辣椒、姜、葱、大蒜、鸡蛋、料酒、胡椒粉,买好之后,便回家了。

  一到厨房,妈妈就开始忙活了。妈妈先把鱼的骨头与肉分开,然后将鱼肉切片状,用两个盘子装了起来,又用盐、鸡蛋清、料酒、胡椒粉将肉片搅拌均匀。妈妈把一小部分山辣椒剁成颗粒状,放在了旁边,将葱切成葱段和葱花,蒜切成片和蒜粒,姜切成片。妈妈说:“这只是做酸菜鱼的前奏(准备工作),接下来才是高潮。”

  妈妈向锅里倒了些油,将豆瓣放水翻炒至香,又加蒜片、姜片放入爆香,然后将山辣椒、葱段和酸菜放入锅中翻炒,香气溢出后,放入鱼头和鱼骨,然后加水。再用小火炖煮5-7分钟,然后用鸡精、盐调味。

  妈妈用勺子舀了少许汤尝试味道。之后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入盆中。用大火让水沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒后,将所有的汤及鱼片放入装了骨头的盆子中,然后将蒜粒葱花以放于表面。

  这样香喷喷的酸菜鱼就做好啦

  金黄的汤汁,嫩滑的鱼肉,咬一口,沾点儿汤汁,回味无穷!

酸菜鱼作文2

  我们家美味的食物有很多,蒿子粑粑,锅贴饺子,玉米棒……可我最喜欢吃的就是酸菜鱼。

  爱它的理由有很多,不仅是因为色、香、味,更是为了它的内涵。如果放了香菜,也许就会有清新、淡雅;如果放了辣油,也许就会有热情奔放的感受。

  这样幸运的一天,爸爸给我做酸菜鱼吃。

  我先把一条已经没有生命的鱼洗干净,再把鱼肉和它的骨架分离,把鱼肉切成方块形,然后将鱼头烧成高汤。在烧高汤的期间,我们把切下的鱼片用一些作料腌制好。把酸菜用油爆炒一下,把烧好的高汤倒入酸菜里烧开,一碗又香又辣的酸菜鱼就做好了。

  酸菜鱼可谓是色香味俱全。

  粉嫩的鱼片浸入汤中,再加上鲜红如火辣的油,呈鹅黄色的酸菜点缀着鱼,真是锦上添花。

  再说起它的香,那真是隔着几条街就闻到了,老远就令人垂涎三尺。

  但这些都比不上它的味,那叫一个妙!

  夹一块鱼肉放在嘴里,他不像红烧鱼的那样干硬,反而是像巧克力一样丝滑,吃起来美味极了。

  酸菜鱼不酸,也不辣,味道恰到好处,那滋味,刺激着你的味蕾,美味极了!

  酸菜鱼的美味,我永远不好忘怀!

酸菜鱼作文3

  今天天气非常晴朗,妈妈告诉我:“婷婷,今天我想吃酸菜鱼了。我们下午去金宝市场端一盘酸菜鱼回家吃,好不好?”“好啊!,如果想吃就去端吧!”我同意了妈妈的建议。于是,我和妈妈静静等待着下午的到来(也就是各忙各的事)。

  时间过得真快呀!转眼间晚饭时间到了,妈妈说:“时间不早了,我们要去了,要不然你爸爸下班国家后就要饿肚子了哦!”我点了点头,就和妈妈出发了。我们骑着电动车来到了金宝大排档,啊!这么多的人呀,人山人海哦!我和妈妈等了很久,才等到一盆香喷喷的酸菜鱼。酸菜鱼是烧好了,可是往哪里放呢?我机灵一动告诉妈妈:“我来端吧!妈妈答应了。我一只手领着袋子,还有一只手端着盆,心里无比的害怕,我非常的怕盆会翻,怕汤泼出来烫到自己,我告诉妈妈骑慢点,不要有急刹车什么的,要稳一点儿。在中途我真想把它扔了,可是如果扔了它,我就吃不到酸菜鱼了,还会被妈妈骂的。呀!我的小手被烫红了,换一处端才好多了!快到家门口了,一定要坚持着。终于坚持到家了!我非常的开心!

  吃饭的时候,我吃的津津有味,感觉自己端的鱼真好吃哦!

酸菜鱼作文4

  酸菜鱼在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闯荡了这么些年,最爱的美食之一就是酸菜鱼。

  我家不远处有一个“湘湘菜馆”,酸菜鱼算是它的特色美食之一了。又一次我听爸爸说,几十里地外的掘港人还特意来这里品尝酸菜鱼呢。

  酸菜鱼的主料是黑鱼河酸菜,加上豆芽辣油等等配料,红的、绿的、白的、黑的、黄的各种色彩交映,卖相好得不得了;热乎乎的一大盆端上来,异香扑鼻,闻着就想流口水了。

  愣着干嘛呀?赶紧动筷子!于是大家不甘落后地夹向拜拜的鱼肉。唔,好嫩滑呀,比起红烧鱼白水鱼等,这才是正宗的鱼味儿!老妈怕我嫌辣,要我将鱼肉在白开水里涮一下,我才不呢!吃的就是这个辣劲儿!不仅要吃鱼,里面的酸菜、豆芽等等都要尝尝,各有滋味呀!虽然吃得起劲,我的形象就惨不忍睹了,因为我涕泪横流,伸着舌头不停地吸气……哈哈,过瘾呀!

  虽然饭馆里一条鱼煮成了酸菜鱼价格就翻了几倍,而且每次都辣的我毫无形象,但是我依然毫不悔改,到了冬天,爸爸妈妈的耳边都是我的唠叨:酸菜鱼、酸菜鱼、我们去吃酸菜鱼!

酸菜鱼作文5

  来到四川,不尝尝酸菜鱼怎么能行?它非常美味,我对它情有独钟。

  酸菜鱼味道很美。那淡白色的又酸又辣的汤、翠绿色的酸菜、橙红色的油星、红红的小米辣椒、浓郁的鱼肉香味。一看就让人胃口大开,忍不住一口全吃了。吃酸菜鱼时,我总喜欢把鱼肉从刺上扒下来,夹在一只小碗里,再舀上一碗汤;这已让我“口水直流三千尺”了。把鱼肉和酸菜一起夹入嘴中,嗯!汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼肉嫩黄爽滑,软糯留香;酸菜更是酸爽可口,无比美味!吃上一口,酸辣爽口;吃上一碗,就再也忘不了了。

  酸菜鱼还有一个有趣的传说呢。在原来,渔夫将刚刚捕获的新鲜大鱼卖钱,经常将剩下的小鱼和江边的农家换取酸菜吃。回家后,渔夫将鱼和酸菜一起炖煮。一尝,没想到其味道非常鲜美。于是他将这种美味告诉周围的小饭店。南来北往的食客吃了之后都赞不绝口;不久,这种美味在四川一带广为流传。

  酸菜鱼味道虽美,可做法却不简单。处理草鱼,焯水、放油、焖锅、炖料、收干……来来回回就需要很长时间。首先要将鱼改刀切片,酸菜切块;之后,再锅中放入三匙油,加入佐料炒汁,煸香。将酸菜闷出汁水,放入鱼片共同煮开,;再开大火收干三分钟。最后,在汤中撒入四川的红油,一锅正宗的酸菜鱼就完成了。如果想吃到正宗的酸菜鱼,就一定要去四川的美食街。

  妈妈还告诉我,吃酸菜鱼还能开胃提神,醒酒去腻,更能促进人体对铁元素的吸收呢!酸菜鱼不仅好吃,还对我们身体有益,我爱吃酸菜鱼!

酸菜鱼作文6

  说起我最爱吃的美食,那就非酸菜鱼莫属了。

  酸菜鱼可是我的家乡——龙都的一大特色。随便去一家小饭店,那里面的招牌菜肯定就是酸菜鱼了。酸菜鱼真是太好吃了——每一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片,红红的辣油,娇小的芝麻,深翡翠色的酸菜。尝一口,鲜辣恰倒好处。它有口味咸鲜酸辣、鱼肉鲜美细嫩、泡菜醇香爽口、酸汤微麻微辣的口感,让每次我吃的都是流连忘返。那么一大盘酸菜鱼在我的大快朵颐下,一会儿就只剩下一堆鱼骨了。

  这酸菜鱼我可是从小吃到大,我可是名副其实的行家呀。 我去过许多有名的饭店吃酸菜鱼,可我认为只有家乡的酸菜鱼才是最正宗、最好吃的。而且,这民间酸菜鱼还有一些来历呢。

  据说,重庆市壁山县来福镇,此镇位于成渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,干脆以“鲜鱼美”名店,由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”风靡数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独特,名声不腔而走,全省各地纷纷仿制。

  这么美味的佳肴怎可辜负,不跟你说了,我要赶快回家乡吃正宗的酸菜鱼了。

酸菜鱼作文7

  酸菜鱼。一种美味的食物,我对它情有独钟。

  酸菜鱼的颜色很美丽,在黄色的汤里,有青色的香菜,黑紫相间的酸菜,在那白白的芝麻下面,有着嫩白的鱼肉,旁边还有一些红红的辣椒,这样,就组成了一锅美味的酸菜鱼,真是令人垂涎三尺啊!

  吃酸菜鱼时,我总是喜欢把鱼肉从刺上扒下来,再在勺子里舀一些汤汁,浇在鱼肉上,再撒一些芝麻,,先咬一小口尝个鲜,在一大口把它扔到嘴里,再慢慢咀嚼,先是淡淡的芝麻香,然后有一些汤水溢满口中,再有一些香浓可口的鱼肉,嫩嫩的,油而不腻,甜中带辣,令人回味无穷,唇齿留香。再吃酸菜时,先找到菜头,把它拉上来,吃了有一种飘飘欲仙的感觉,酸酸的,甜甜的,好像舌头上的每个细胞都充满了活力。

  酸菜鱼的做法也很简单:先买一条又肥又大的鱼,八大切成一块一块的,放在锅里腌制10~15分钟,然后打开锅,放5碗水,烧开,再炒酸菜,鱼好的时候下锅,放各种佐料,烧开后,一锅香喷喷的酸菜鱼就做成了。

  每次吃酸菜鱼,带给我的不仅是味觉上的享受,更是心灵上的放松。因此酸菜鱼也成了我的最爱。

酸菜鱼作文8

  酸菜鱼是四川省一道名菜。酸甜可口,香味独特,中午,妈妈就给我做一道酸菜鱼。听妈妈说这道菜最好用草鱼做,因为草鱼肉质鲜美,口感好,关键草鱼是吃水草,这种鱼很健康。对我们身体有益。

  首先,酸菜鱼的做法如下:首先把鱼片清洗干净,放入锅中。然后再放入酸菜放水,开火煮,盖上锅盖煮十分钟,然后捞出备份,在上面放上葱花、香菜、干辣椒、生姜。然后放一锅热油倒入上面,“啪啪啪……”声音动人,让人听得直流口水,食欲大增。

  我闻着酸菜鱼的味道,让人想直接冲上去品尝,我尝一口鱼片,那鱼片简直可以入口即化,香菜与香料充分融和在一起。吃完过后嘴巴里还有一丝微辣香味。酸菜的酸让这道酸菜鱼真的征服了我的味蕾。酸菜鱼的酸、麻、辣在我的嘴巴里回味着。让人回味无穷。

  我给妈妈一个大大的赞,这时候,妈妈说:“你应该谢谢这条鱼,为了你的作文而牺牲了。”这时候我明白了一个道理:做人要有一个感恩的心。我想对这条鱼默哀两分钟……我为了纪念这条鱼,我把它写在了作文上,让它在我的记忆当中永留。虽然酸菜鱼好吃,但不能多吃,因为这道菜是用一条生命做出来的。减少吃鱼,少吃一次,鱼儿多活一天。愿“你们”在另一个世界里面没有生杀。

酸菜鱼作文9

  美食是大自然给予人类的馈赠。在中国人的餐桌上,随处可见令人垂涎三尺的各种美食,有东坡肉、盐水鸭、辣子鸡、油焖虾、水煮鱼等,其中鱼可以清蒸、红烧、糖醋等等。而我爱吃酸菜鱼,由于疫情管控期间,不能到外面饭店吃,所以就想着自己在家做。

  上周末我和妈妈到超市买了黑鱼,请工作人员处理了一下鱼,工作人员的刀功很好,把鱼切成一片片厚薄只有两毫米左右的鱼片,放在阳光下,鱼片呈透明的。除此以外,我们还买了酸菜鱼调料包,做酸菜鱼这可是必不可少的。

  回家后为了保证干净,我先把鱼肉清洗了下,加入腌鱼包和料酒,用手轻轻抓匀,抓时不能太过用力,使鱼片去腥、鲜滑。

  首先我在锅内倒入食用油烧熟,放入酸菜鱼调料包中的酸菜和调料包炒匀出香味,再倒入鱼骨和鱼头一起炒,加点料酒,把鱼头和鱼骨两面炒到金黄后,倒入沸水,然后盖上锅盖。等水再次沸腾后,我把酸菜捞出放入汤盆中,在锅里的酸菜汤中将腌制好的鱼片一片一片放入,放入汤中的鱼片像飞舞的蝴蝶,跳动着,等锅内的鱼片由透明变成白色,我再把鱼片用筷子夹到汤盆的酸菜上面,淋上鱼汤,洒上香菜,这样酸菜鱼就可以吃了。

  汤盆中,黄黑的酸菜上有着白白的鱼片、星点的红辣椒片,再配上绿绿的香菜,色香味俱全,不禁让人垂涎三尺。

酸菜鱼作文10

  嘿嘿!告诉你一个秘密:我家人特别喜欢吃酸菜鱼。今天是除夕,我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。

  酸菜鱼的做法很简单:先把一条杀好的黑鱼洗干净,再把鱼肉和它的骨架分下来,然后把鱼肉切成方块形的以后,就将鱼头烧成高汤。在高汤烧的期间,我们把切下来的.鱼片用酒、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一会儿。腌制好后,就把酸菜用油爆炒一下,爆炒过后,高汤也烧好了,把高汤倒入酸菜里面烧开,再把腌制好的鱼片倒入里面,再烧开,一碗又辣又香的酸菜鱼就做好了。当香味散发出来的时候,令人垂涎三尺,特别是里面鱼片的那种嫩,那种香,进入口中的润滑感,让人难以忘记。

  上菜喽!我将酸菜鱼放在桌子的中央。爸爸的嘴就是馋,迫不及待地走过来说:“让我尝尝,不错,不错,又酥又软,特爽口,青出于蓝而胜于蓝。”听了爸爸的夸奖,我别提有多高兴啦!此时,妈妈走过来。我很得意地说:“妈妈,你也尝尝,请多提宝贵意见!”妈妈夹了一块大大的鱼片,慢慢地咀嚼着,说:“意见倒有一个,那,那就是太好吃了。”

酸菜鱼作文11

  说到酸菜鱼,我就忍不住咽了咽口水,因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节,我决定做一盘酸菜鱼。

  首先,我先去超市买了一条新鲜的草鱼,还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪,我便开工了。先将鱼去鳞,去内脏,切片;然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制。接着,把刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟,加入适量的开水,煮了3-5分钟放入鱼骨,再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后,起锅加入葱花,酸菜鱼就算大功告成了!这一切都做得很顺利,看着自己做得酸菜鱼,我满意极了,禁不住夹了一块鱼肉,嗯!不愧是大厨师,我不禁夸了夸自己,因为实在是太好吃了:肉,鲜嫩爽口,汤,美味可口!

  我赶紧将酸菜鱼端出去给妈妈品尝,妈妈尝后,点点头说:“太好吃了,真是青出于蓝而胜于蓝,比我做的还好吃。”听了妈妈的夸奖,我更得意了。

  酸菜鱼是怎么来的呢?,我上网查了查资料,关于酸菜鱼的传说有许多,有一个传说是这么说的:壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。后来一尝,鲜美至极,鱼翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名。

  酸菜鱼真是一道舌尖上的美味,它营养丰富、开胃健脾、醒酒提神,让人吃了回味无穷,还可以帮助消化呢!

酸菜鱼作文12

  “涵涵,今天我们做酸菜鱼!”“哇!酸菜鱼!”我恨不得一蹦千丈高,迫不及待的催促道:“妈妈,快点,快点!”妈妈拿出鱼,说:“小馋猫,也得让妈妈好好做呀!”

  “啪”得一声,刚才还活蹦乱跳的鱼一下子就被打的晕头转向。妈妈把鱼鳞刮干净后清洗干净后,首先将鱼肉一片一片整齐的片下来后放入一个小盆中,然后将鱼的脊梁剁成段和鱼头放入另一个盆中,在两个盆中分别放入调料和淀粉抓匀。

  下面烹饪开始了,锅中倒油,油热后放入酸菜翻炒,炒一会后倒上水烧开后放入鱼骨和鱼头,大火烧至一段时间汤变得浓起来了,这时将鱼头和鱼骨捞出来,然后放入鱼片,汤开锅一会捞出鱼片和酸菜倒入汤盆中,酸菜鱼做好了。

  我目不转睛着盯着那盆冒着热气的鱼,轻轻地闻了闻。啊!真香!白色的鱼肉让人口水流下三千尺,夹起一片放入嘴中,那清香、那润滑,让人流连忘返。“真好吃,妈妈做的酸菜鱼最香了!”“瞧你的小嘴,真甜,快吃吧,一会凉了就不好吃了。”我狼吞虎咽的吃起来。“慢点吃,小心刺!”

  对我来说,妈妈做的酸菜鱼是最好吃的鱼,这可能就是妈妈的味道吧!

酸菜鱼作文13

  我是一个小小美食家,吃过的美味数不胜数。从西洋的披萨、牛排到我们家乡的狮子头、蛋炒饭;从酒宴上的山珍海味,到五花八门的风味小吃,我都尝过,可以说是吃货一个,可最令我回味无穷的还要属酸菜鱼。

  这天,我和爸爸妈妈来到期盼已久的酸菜鱼馆,品尝这道我情有独钟的美味。酸菜鱼来了,光是看样子,就令人垂涎欲滴。玛瑙红的辣油浸没了雪白的鱼片,琥珀般的油汁衬托着黄褐色的酸菜,火红的辣椒若隐若现,再加上淡绿的葱花,黄色的姜丝,翠绿的香菜、小巧的芝麻点缀其间,五颜六色,形式各样。闻一闻,一阵阵鲜香扑鼻而来,随风四溢,沁人心脾,我被熏得如痴如醉,我恨不得这一盆都是我的。

  在眼睛和鼻子的双重刺激下,我馋得口水直流三千尺,迫不及待地夹起一根酸菜,金黄剔透的油珠顺着酸菜滴落下来,一口吃下去辣味盈口,酸爽无比;我又夹起一片白生生的鱼片,慢慢尝一口,鱼肉鲜鲜的、嫩嫩的、滑滑的,入口即化,拍案叫绝;用这汤汁泡饭那叫一个香!红红的汤汁浸润在雪白的米饭上,吃一口,辛辣鲜美的汤汁和软糯的米粒完美的结合,保证你胃口大增,虽然辣的满头大汗,但是一碗不够还要再来一碗。

  美味的酸菜鱼总能征服我的味蕾,让我吃了还想吃。怎么样,你心动了吗?心动不如行动,快去尝尝吧。

酸菜鱼作文14

  家乡的节日,很多都与外地一样。但唯一不同就是我们过年过节都要准备一道菜——-酸菜鱼。

  我的家乡在四川,那里没什么海鲜可以尝到,但我们那里盛产鱼,一点也不亚于这里的水乡。因此,酸菜鱼也得此传遍整个四川,成为一道名菜,在外地也是小有名气。

  在这里,我曾看到无数个川菜馆。里面大都有酸菜鱼这道菜,但是我去吃一下。根本没有我在四川吃的酸菜鱼的味道正宗,不是鱼老了就是太酸了,盖过了鱼的鲜味。当然,也有几家改良过的酸菜鱼,味道是不错,但是我终究认为,改良过的酸菜鱼还叫什么酸菜鱼呢?这不是典型的“挂羊头卖狗肉”吗?对此,我心中也有些不满。

  在家乡,我们那里的酸菜鱼可以说是最地道,首先在选材方面,用什么鱼我是忘了,不过我记得最清楚的是用从长江捞起的鲜活好鱼,这样才能保证鱼肉的鲜美,嫩滑,在酸菜方面,也要控制好腌制的时间,太长太酸,太短了,味就不突出,所以,有经验的人都是计算好时间腌的。在配料方面,我们也是最好,不管什么,都是放的最足。因此,我们那也有个说法,间“一盆酸菜鱼,三日不吃饥”的俗语。这也是我们家乡与的特色。

  做好鱼,放到饭桌上,都是坐在主席的长辈们先尝尝味道,倘若是长辈吃了,又赞美了两句,那个做菜的人心就可是美滋滋的了。毕竟,在同宗面前得到老一辈人的赞美。那也是值得骄傲的呢。

  现在离开家乡数年了,但地道的酸菜鱼的味道我却没忘,毕竟,这是家乡的记忆啊!

酸菜鱼作文15

  所有人都有许多的第一次,比如:第一次做菜、第一次做家务、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算说三天三夜恐怕也说不完。今天是元宵节,我决定给家人奉献一道美味佳肴——酸菜鱼。我和妈妈走到超市买好材料便回家准备做菜了。

  酸菜鱼的做法很简单:首先把已经杀好的黑鱼洗干净,再把鱼肉和骨架分离开来,然后把鱼肉切成一块块的,就将鱼头做成汤。在烧汤期间,我把切下来的鱼肉、鸡蛋清、盐和买来的酸菜鱼专用佐料一起腌制一小会儿时间。腌制好后,就把酸菜炒一下,炒过之后,汤也烧好了,把汤倒入酸菜里面烧开,再把腌制好的鱼肉倒入再烧开,一碗又辣又香的酸菜鱼也就做好了。当然,都是妈妈在旁边耐心的执导着我。

  我把酸菜鱼乘到大盘子里后,端了出来。香味顿时在房间内传出来,爸爸看的嘴馋了,赶紧拿好筷子,把鱼肉夹进碗里,大口大口地吃了起来。爸爸和妈妈还有奶奶尝过之后都说很好吃。我也去厨房拿了双筷子把鱼肉夹进我的嘴巴里,真的很好吃,虽然很辣,但是我们都吃完了。

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THE END
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